Cranberry chutney

Benodigdheden:
450 gram hele cranberry's
550 gram gesneden uien
450 gram gepelde tomaten
3 teentjes knoflook
675 gram appel (fijn gehakt)
2 kopjes cranberry azijn
1 theelepel gember (gemalen)
2 theelepels kaneel

Meng de cranberry's, de uien, de tomaten, knoflook en de azijn in een pan en breng dit alles aan de kook. Laat dit mengsel ongeveer 20 minuten lekker sudderen. De cranberrybessen zullen vanzelf openbarsten. Voeg daarna, al roerend, de kruiden toe en laat dit alles nog ongeveer anderhalf uur sudderen (zonder deksel). U zult zien dat er een stroperige massa ontstaat. Bewaar de chutney in luchtdicht afgesloten potten op een bij voorkeur donkere plaats.