Cranberry-kwarkijs

Benodigdheden:
100 gr cranberry's
60 gr suiker
2,5dl kwark
80 gr basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1/8 liter slagroom

Kook de cranberry's met de suiker totdat de bessen opengesprongen zijn (ongeveer 10 minuten). Laat dit mengsel afkoelen.
Roer de kwark, de basterdsuiker en de vanillesuiker door elkaar. Klop de slagroom tot vladikte en meng hem met de kwark. Laat alles in een ijsmachine bevriezen.
Meng de cranberry's door het ijs zodat er een gemarmerd effect ontstaat. Laat het ijs nog ongeveer een uur opvriezen. Serveren in ijscoupes.